Rational CombiMaster Plus Suisse Edition: CMP 61

Der Combi Master® von RATIONAL ist robust und überzeugt mit seinen Funktionen, welche höchste Speisenqualität ermöglichen. Er unterstützt die individuelle Handwerkskunst des Kochs durch exakt geführtes Garraumklima, sowie präzise Einstellung von Temperatur, Luftfeuchte, Luftströmung und Gar Dauer.

Technische Daten:
B x T x H: ca. 847 x 776 x 782 mm
Mindestmaße der Türöffnung für den Ein Transport B x H: 845x850mm
Stromanschluss: 400 V / kW: 11,0 / 50-60 Hz
Kapazität:6 x 1/1 GN
Gewicht: ca. 103 kg
Zustand: gebraucht, Inspektion durchgeführt, voll funktionsfähig

Weitere Angaben:
Anwendungsmöglichkeiten:
Betriebsart Dampf: von 30° C bis 130° C
Betriebsart Heißluft: von 30° C bis 300° C
Betriebsart Kombination: von 30° C bis 300° C
Finishing®: auf den Punkt vorbereitete und gekühlte Speisen beim optimalen Klima auf Verzehrtemperatur bringen
Automatische Abscheidung von Fett für saubere Garraumluft
Manuelles Reinigungsprogramm
5 Luftgeschwindigkeiten:
Ob sensibel oder robust, der CombiMaster® Plus hat für jedes Gargut die richtige Luftgeschwindigkeit
hinterlüftete 2-fach-Verglasung (schwenkbar für erleichterte Reinigung)
Kerntemperaturmessung mittels Fühler
Cool-Down-Funktion
Manuelle Selbstreinigung
Garantie 6 Monate